viernes 19 de octubre de 2018
 
 
 
 
 
 
Materiales

Nanotecnología aplicada a los envases

Por Silvio Gullifa

El uso de agentes nanoantimicrobianos añadidos directamente a los alimentos o a través de envases antimicrobianos es un eficaz enfoque. Como resultado de este desarrollo se espera que el uso de la nanotecnología impacte positivamente en el sistema alimentario en todas sus etapas.

Innovaciones y Tendencias

Inteligencia artificial y la industria 5.0

Por Mónica Chárraga

El avance tecnológico ha provocado que la inteligencia artificial abra nuevas fuentes de ingresos para las compañías dedicadas a la impresión. Las posibilidades se han ampliado y los nuevos formatos deben apuntar a la impresión funcional y personalizada de los empaques.

Entrevista

Bachoco impulsa el uso de envases termoformados

Por Nadia Perera

Pensando en la conveniencia para el consumidor, Bachoco incursiona con un nuevo empaque termoformado semirrígido para su línea de productos empanizados 100% cocidos y congelados.

Procesos y Maquinaria

Riesgos contaminantes en envases plásticos

Por Carlos Enguix

Las NIAS (Non-Intentionally Added Substances) son compuestos químicos de muy variada naturaleza que pueden aparecer en envases plásticos en contacto con alimentos y generar riesgos toxicológicos en las personas.