Presenta MULTIVAC línea termoselladora automática

En Anuga FoodTec 2018 (20 al 23 de marzo, Colonia, Alemania), MULTIVAC presentará la nueva tecnología automatizada de sellado de bandejas para el envasado de carne fresca cortada.

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La línea de envasado comprende un dosificador de carne y una unidad de envasado flexible (FPU) de TVI, así como un sellador de bandejas T 800 de alto rendimiento, una etiquetadora de banda transportadora y una solución de inspección de MULTIVAC. 

El sistema del equipo GMS 520 multifuncional y flexible de TVI puede procesar todo tipo de carnes rojas y aves con la mínima participación del personal, para cada porción en cualquier consistencia, y siempre optimizado para el peso y desperdicio del producto. 

De acuerdo a un comunicado de la empresa, los filetes, chuletas y filetes se pueden cortar a partir de productos congelados (hasta -3° C), finas tiras y productos cortados en cubitos como el gulash y muchos otros cortes. Incluso la carne con hueso se puede cortar en rebanadas uniformes con el singlecut GMS 520. 

Si el producto está templado, se pueden lograr espesores de corte de 1 mm, mientras que el grosor máximo de corte es de 50 mm. El equipo asegura que siempre se logre la mayor calidad del producto, incluso a alto rendimiento, en términos de corte, formando y arreglando el producto. Logra una salida de cuatro cortes por segundo. 

Después de ser divididos en porciones, los productos cárnicos se transfieren al módulo de carga multitáctil FPU 500 multifuncional de TVI. El módulo de carga realiza todos los procesos de carga de manera eficiente. Se pueden cargar bandejas con for-mats de hasta 340 x 275 x 80 mm (larga x ancho x alto). La producción de ciclo es, en promedio, alrededor de 40 bandejas por minuto. 

MULTIVAC también mostrará un dispensador de etiquetas LD 210, que está diseñado para los altos requisitos de higiene de la industria alimentaria y tiene una clasificación de protección IP69K. Aplica una etiqueta de hasta 500 mm de longitud en la parte superior de la bandeja y luego por ambos lados, antes de aplicarlo a la base del empaque. 

Este tipo de etiquetado produce un paquete más atractivo, particularmente en envases al vacío, ya que la etiqueta, que puede ser de ángulo recto o redondeada, funciona como una etiqueta de manga. 

Además de esto, MULTIVAC también presentará una combinación de control de peso y detector de metales (I 211) que ahorra espacio y es fácil de usar para una detección confiable de todos los metales. 

Más información www.multivac.com

Fuente: MULTIVAC.