Presenta Beneo un dulce saludable

Beneo creó este nuevo concepto para ofrecer a los consumidores una alternativa de toffee más saludable. Palatinose™ remplaza más del 30% de sacarosa, azúcar de alto índice glucémico.

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La feria ISM en Alemania fue el escenario donde Beneo se realizó el lanzamiento de este producto.

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El equipo de expertos del Centro de Tecnología de Beneo creó un toffee más saludable que respalde una menor respuesta de glucosa en la sangre como alternativa a los toffee existentes en el mercado, que contienen hasta un 65% de azúcares de alto índice glucémico.

La categoría de toffee y caramelo de azúcar y mantequilla muestra un crecimiento continuo: ha aumentado en los últimos cinco años más rápidamente en todo el mundo que la categoría general de confitería, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6.4% en comparación con el 0.9% de la categoría de confitería.

Se estima que este desarrollo continúe, lo que muestra una oportunidad para los productores de confitería que buscan desarrollar alternativas más saludables.

Thomas Schmidt, Director de Marketing de Beneo, señaló: “Los nuevos toffees con Palatinose ™ que Beneo presenta en ISM conservan el acostumbrado sabor cremoso y la agradable textura en boca de los dulces tradicionales, pero tienen un perfil nutricional significativamente mejor, con una menor respuesta de glucosa en la sangre”.

Esta es la respuesta de Beneo al creciente interés de los consumidores por los "carbohidratos buenos" y su deseo de equilibrar los niveles de azúcar en sangre mientras disfrutan de un gusto.

Palatinose™ (isomaltulosa) se deriva de la remolacha de azúcar y tiene propiedades tecnológicas similares a la sacarosa. Con su suave sabor similar al del azúcar, permite que dominen otros sabores además del dulzor, por lo que es ideal para snacks dulces.

Fuente: Beneo